Ausbildung Fachbereich Alltagskultur und Gesundheit

Alltagskultur und Gesundheit

Die Ausbildung befähigt dazu, sowohl an Grundschulen, als auch an den anderen Schularten in der Sekundarstufe 1 zu unterrichten.
Das Fach wurde im Bildungsplan 2016 in Baden-Württemberg neu  benannt und heißt nun an allen Schularten: "Alltagskultur, Ernährung und Soziales (AES)"
In der Grundschule gibt es das Fach Kunst und Werken.
Die Ausbildung gliedert sich in fachtheoretische, fachpraktische, fachdidaktische und schulpraktische Kompetenzbereiche.

Standards und Module

Fachstandards:

Die Fachlehrkräfte verfügen über…

1.1: …Fachwissen im Bereich Soziales Engagement.

1.2: …Fachwissen in den Bereichen Essbiografien, Ernährung, Nahrungszubereitung und Mahlzeitengestaltung.

1.3: …gesundheitsbezogenes Wissen und Kenntnisse in den Bereichen Gesundheitsmanagement und Körpergestaltung.

1.4: …Fachwissen im Bereich Konsumentscheidungen, Qualitätsorientierung sowie Nachhaltigkeit und Verbraucherschutz.

1.5: …Fachwissen in den Bereichen Lebensplanung, Haushalt, Familie, Freizeitgestaltung und Zusammenleben.

2.1: …grundlegende und erweiterte Fähigkeiten im Bereich der Nahrungszubereitung und der Mahlzeitengestaltung.

2.2: …Fähigkeiten in der Herstellung, Verarbeitung und Gestaltung textiler Objekte und Bekleidung.

3.1: …handlungsorientiertes Fachwissen und reflektierte Erfahrungen zur Planung, Umsetzung und Reflexion von Lernsituationen.

Module

Folgende Module sind Teil der Ausbildung:

• Soziales Engagement
• Ernährung
• Gesundheit
• Konsum
• Lebensbewältigung und Lebensgestaltung
• Lernprozesse planen, begleiten, beobachten und evaluieren

Zusätzlich werden noch folgende Wahlpflichtbereiche angeboten:
Esskulturen und Ernährungsformen
Herstellung, Verarbeitung und Gestaltung textiler Objekte

Themengebiete der Fachausbildung

• Soziales Engagement: Bürgerliches Engagement, „Active Citizen“

• Ernährung:
  - Grundlagen der Ernährung
  - Grundlagen der Ernährung – Praxis
  - Aufbauende Fragen der Ernährung
  - Vertiefende Fragen der Ernährung
  - Planung und Zubereitung von Mahlzeiten

• Gesundheit:
  - Salutogenese, Bekleidungsphysiologie, Körpergestaltung

• Konsum:
  - Grundlagen Textile Kette
  - Gebrauch und Entsorgung von Textilien
  - Textilien und Konsum

• Lebensbewältigung und Lebensgestaltung:
  - Feste feiern
  - Privater Haushalt
  - Freizeit
  - Zusammenleben

• Lernprozesse planen, begleiten, beobachten und evaluieren:
  - Planung, Durchführung und Reflexion von Konzepten zur Vermittlung fachspezifischer Inhalte

Modulprüfungen

Modul 2 Ernährung:
Teilleistung 1: Klausur; Dauer 1,5 Stunden
Teilleistung 2: Praktische Nahrungszubereitung; Dauer 3 Stunden

Modul 4 Konsum:
Facharbeit (mit theoretischen und/oder praktischen Anteilen);
Dauer 30 Stunden